夫妻肺片

Mr and Mrs Smith

麻辣鲜香，风味独特

以红润的牛肉为主料，进行卤制，而后切片

鲜红的辣椒油，再配有香气扑鼻的花椒面

制成红油浇淋表面

麻辣鲜香，软糯爽滑，脆筋柔糜，细嫩化渣

这就是成都的“夫妻肺片”

历史故事

清末，成都街巷便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低的牛杂碎料，精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，因制作凉拌肺片精细讲究，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作“夫妻肺片”。

夫妻肺片，经典川菜

口味独特，麻辣爽香

麻：精选汉源贡椒，其色泽丹红，粒大油重，麻味纯正，沁人心脾。

辣：选用龙潭寺大红袍油椒制作佐料，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍。

香：采用沂蒙芝麻，经过层层筛选，保证色泽自然、颗粒饱满，香脆可口、唇齿留香。

爽：经过精心卤制加工的牛肉，再蘸以调制好的精美佐料，香气铺面而来，入口爽快通透。

茅庐印象

还原川菜“三香三椒，七滋八味”之精髓

引入夫妻肺片这道巴蜀名菜

将川菜一菜一格，百菜百味的文化传递给每一位顾客

让更多人能够真正的感受川菜的味道之美

PS：夫妻肺片作为名菜早已传入国外，在国外甚至还有一个英文译名：“史密斯夫妇”（Mr and Mrs Smith），源自安吉丽娜•朱莉与布拉德•皮特2005年主演的好莱坞同名电影。

要不要来份“史密斯夫妇”？